Мы принимаем участие в Российском Ресторанном Фестивале, посвященным локальным продуктам, и в Московском Гастрономическим Фестивале, тема которого — музыка!
Оба сета Алексея Гурова получились настолько удачными, что мы создали из них микс и предлагаем оценить его на ужине в эту субботу.
Музыкальная тема ужина — знаменитый цикл Антонио Вивальди «Времена года». Приносите наушники!
Антонио Вивальди. Лето. Гроза
amuse bouche
Апофеоз помидора
— спелый помидор слегка подпекается на гриле, аромат нагретой солнцем ботвы и зеленого базилика сводит с ума.
Карпаччо из запеченного арбуза с сыром фета. Это лето!
Антонио Вивальди. Осень
теплая закуска
Винегрет c итальянским анчоусом
— Запеченные в хоспере овощи от друга-фермера Михаила Плотникова: желтая свекла, разноцветные морковки — белые, оранжевые, даже фиолетовые. Огуречная трава, бочковой огурец, свежее оливковое масло первого отжима. Праздник урожая! —-
Антонио Вивальди. Зима
main
Сибирский муксун, белый гриб, трюфельное пюре
— Жареная рыба с картошкой и грибами — что может быть вкуснее! Лучший муксун — зимний, подлёдного лова
Антонио Вивальди. Весна
десерт «Талый снег»
— У талого снега аромат арбуза! Мы радуемся первой зеленой траве и мечтаем о землянике… Скоро лето!
Стоимость билета 2800₽
Начало в 18:00
