Ужин 26 апреля

26 апреля, в субботу, приглашаем вас на гастрономический ужин, яркий и весенний, наполненный ожиданием счастья, как этот апрель!
В Пасхальную неделю даже постящиеся позволяют себе мясо, но мы обойдемся без него: морские деликатесы и молодые овощи гораздо интересней! Шеф-повар Алексей Гуров предлагает начать с хрустящей, как льдинка, редиски с лучшим сливочным маслом и солью под франчакорту, продолжить карпаччо из юного, буквально молочного кабачка с ферментированной щучьей икрой, затем – севиче из сибаса или марлина, посмотри, какой у нас будет улов! Дальше – только интересней: кальмары лолиго шеф фарширует креветкой, а цветок цукини – сладковатым мясом краба. Соус к ним на основе белого вина, и – да, мы же почти ничего не сказали о винах к ужину! Автохтонная Испания, редкая Германия, – сомелье Дарья Шанаурова постаралась, будет интересно! А в завершение: розовый петнат из долины Луары и наш последний хит десертного меню – обожженное мороженое с горгонзолой и брусничным вареньем.
Это – вау!
Стоимость билета на ужин из пяти курсов 5500₽; винное сопровождение 2900₽.

начало ужина в 19:00
будет живая музыка!

Обожженное мороженое, брусничное варенье, горгонзола 1
Редиска, масло, черный хлеб 1
Сибас, манго, пряные травы 1
Цветок цукини, кальмары лолиго, мясо краба, креветка 1
Юный кабачок, ферментированная щучья икра 2

Постное меню

По 19 апреля в ресторане морской кухни «Муссон» действует расширенное «зеленое» меню, которое придется по вкусу не только тем, кто держит пост, но и всем, кто ценит мастерски приготовленные блюда из овощей и других растительных ингредиентов.

Салат из свежих овощей (700₽) радует яркостью и хрустом, как и зеленые роллы «Футомаки» (350₽), большой зеленый салат с авокадо, сельдереем (600₽) радует легкостью, чуть уравновешенной кунжутным тофу. Это – закуски.

Выбор супов еще богаче: из белых грибов и кореньев

(950₽), из цветной капусты с соусом чимичурри

(600 ₽), изумрудно-зеленый крем-суп  из шпината

и цукини на кокосовом молоке

с тартаром из зеленого яблока и чипсом из сладкого перца (850₽).

Горячие блюда – здесь  шеф-повар Алексей дал волю творчеству. Получилось – великолепно! Жареную  брюссельскую капусту он подает  с пикантным соусом из печеного баклажана, стручками окры

и фундуком (890₽), а стейк из цукини сопровождает

зеленым яблоком и сальсой

из шпината и базилика (750₽): зелено, свежо, пряно! А если захочется чего-то поплотнее, можно заказать пасту – орзо с белыми грибами и шимеджи (950₽).

На десерт – яблочный гратен

с соусом из облепихи и кедровыми орешками (790₽): чистые и нежные северные вкусы.

Постно – не значит скучно!

Нам всегда есть, чем вас удивить и порадовать!

Ваш «Муссон»

посмотреть

МАСЛЕНИЦА

С 24 февраля по 2 марта едим блины!
В нашем ресторане они, конечно, с икрой и свежепосоленной рыбой, а особую нежность и изысканность придает сливочный каймак – вместо сметаны.
На сладкое – блины с пряной грушей и мороженым из горгонзолы.
А за окном почти весна!

посмотреть меню

7 и 8 марта — особое меню от Шефа

7 и 8 марта в 19:00 в «Муссон»

Особое Меню от Шефа — 4900₽

• amuse bouche •
Гужеры с тартаром из копченого лосося и огурца с перечным айоли

• старт •
Туна Торо Тоннато

• горячая закуска •
Устрицы Рокфеллер

• main •
Запеченный на медовых сотах сахалинский гребешок с муссом из пастернака и белыми грибами

• десерт •
Кофейный флан с лаймом и лемонграссом

Винное сопровождение – 2600₽ Просекко, Совиньон Блан, Шардоне и Фриулано от семейной винодельни Colutta (апеласьон Фриули Колли Ориентали, Италия)

Все билеты проданы!

Гастрономический ужин 16.02

В воскресенье (16 февраля) кают-компании «Муссон» гастрономический ужин! У нас в гостях гастробар «Аляска» — проект родом из Магадана, пропитанный большой любовью к Дальнему Востоку.
Шеф-повар «Аляски» Алексей Павловский приготовит свои хиты:

  • Сугудай из угольной рыбы с брусничным вареньем
  • Сморреброды с солониной из лося и с салом нерпы двойного копчения
  • Картофельные оладьи с копченым терпугом, соусом дзадзыки и икрой омуля
  • Пельмени с трубачом, страчателлой и трюфелем
  • Мильфей с камчатским крабом — на десерт

Такого мы еще не пробовали.

В качестве алкогольного сопровождения будут 5 авторских настоек, которыми славится бар «Аляска», в том числе настойка на легендарной дальневосточной ягоде краснике, самой дорогой и редкой ягоде России, за которой буквально охотятся шеф-повара и гурманы.

Начало ужина в 18 часов, билеты продаем по дружеской цене 3500₽

Все билеты проданы!

ПОЗДНИЕ ЗАВТРАКИ

Весь январь мы кормим завтраками: «Муссон» принимает участие в ресторанном фестивале BreakFest.
А поскольку открываемся мы в 12:00, то и завтраки у нас поздние, плавно переходящие в ужин.

• что-то на ласковом:
Ленивые вареники с вишней и страчателлой 450₽

• что-то с яйцами:
яичные гужеры с тартаром из копченого лосося и перепелиными яйцами пашот 750₽

• без краба никак
Полента с крабом и ежевикой 950₽

• тоже с ягодами
Черничное ризотто с голубикой и страчателлой 950₽

• и на сладкое
Карамельная бриошь с конфитюром из хурмы и маракуйи и лавой из нутеллы в центре 750₽

• вместо кофе
Латте матча с малиной на кокосовом молоке Planto
490₽
Весь январь, каждый день, до 17:00
Bon appetite ♥️

🎄ЧАСЫ РАБОТЫ🎄

31 декабря «Муссон» работает до 18:00, кухня примет последние заказы в 17:30

1 января мы отдыхаем

2 января открываемся в 15:00

с 3 января работаем по обычному графику
и ждём вас на поздние завтраки!
специальное меню BreakFest будет действовать весь январь

с Новым годом!
пусть он будет счастливым🎄

поздние завтраки

ПРАЗДНИЧНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Наш лист бронирования заполняется все плотнее, на декабрь и январь много запросов на столы для больших компаний, чему мы, конечно, рады. В ожидании предпраздничных вечеринок мы разработали банкетное меню и специальные предложения.

По особому запросу мы можем предложить гастрономическое меню от шефа в стиле fine dining (сет из 3, 4 или 5 блюд соответственно за 3900, 4900 или 5900₽). Шеф-повар сам представит блюда вашим гостям, как это принято в ресторанах высокой кухни.

Также наш сомелье может подобрать для вашего праздничного мероприятия интересные вина, которых нет в карте ресторана, и провести их презентацию.

УСТРИЧНЫЙ УЖИН — 23 ноября

23 ноября 18:00 — суббота

Устричный ужин проведет Наталья Сабурова, устричный сомелье,
автор тг-канала «Устрицы в большом городе»
Наталья научит открывать устрицы, выбирать их, сочетать с вином и поедать с максимальным удовольствием.

5 вкусов
5 текстур
5 стран
5 историй
5 разных вин

Люмьер  Lumiére (Дальний Восток, Россия)
Розовая Джоли Pink Jolie (Намибия)
Касабланка Casablanca (Марокко)
Моана Moana Oyster (Новая Зеландия)
Жилардо Gillardeau (Франция)

• сет устриц может поменяться в зависимости от наличия у поставщика, но ручаемся: замена вас ни в коем случае не разочарует

Стоимость одного билета 4900₽
бронирование по телефону:
+7 (495) 646-16-05

Сет-меню МГФ

Ресторан «Муссон» вновь принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале. Его тема в этом году — семейный обед в видении шефа; любимые домашние блюда в изящной подаче.

Обед от Алексея Гурова:

• Мурманская селедка с картошкой и бородинскими сухариками

• Карельская сливочная уха калакейтто с форелью

• Голубцы из савойской капусты с камчатским крабом

• «Мороженое» из ледяных ягод и кедровых орешков со сгущенкой

2900₽

• Большое блюдо:

Камбала в соусе с белым вином, тимьяном, каперсами, вонголе и помидорками черри

1900₽

Коктейль Martini Fiero Tonic 700₽

Фестиваль продлится по 28 октября

#mgf2024