Сезон арбуза
Август в «Муссоне» проходит под знаком арбуза.
О фестивале
Август в «Муссоне» проходит под знаком арбуза. В специальном меню шефа Алексея Гурова арбуз ведет главную партию в пяти несладких блюдах и свежем десерте - с камчатским крабом, креветками, копченым угрем, фетой и тунцом. Шеф-бармен Федор Курганский дополнил фестиваль арбузным дайкири и безалкогольной фроузен-маргаритой.
Алексей Гуров
шеф-повар ресторана «Муссон»
Арбузный Фроузен Маргарита без алкоголя
Освежающий безалкогольный коктейль от шеф-бармена Федора Курганского: текила и трипл-сек без алкоголя, арбуз, лайм и соль.
770 ₽
Арбузный Дайкири
Арбузный дайкири от шеф-бармена Федора Курганского: ром, свежий арбуз и лайм с акцентом розовой соли.
790 ₽
Тартар из креветок, огурца и юдзу-арбуза
Нежно-свежий тартар из креветок и огурца подают с юдзу-арбузом, который добавляет блюду деликатную сладость и цитрусовую свежесть.
750 ₽
Запеченный арбуз с фетой и кедровыми орешками
Запеченная в хоспере арбузная сердцевина по структуре и вкусу напоминает стейк. Алексей Гуров нарезает ее как татаки и сочетает с фетой в разных текстурах и кедровыми орешками.
690 ₽
Салат с камчатским крабом, юдзу-арбузом и авокадо
В легком салате камчатский краб и авокадо встречаются с юдзу-арбузом. Его нежный аромат подчеркивают сок лайма, цедра юдзу, свежий фенхель и эстрагон.
1650 ₽
Запеченный арбуз и красный перец конфи с джонджоли и соусом из тунца
Пласты запеченного арбузного «мяса» и красного перца подают с соусом из консервированного тунца. Вместо каперсов - ферментированные цветы джонджоли.
1250 ₽
Баклажан с копченым угрем и свит-чили на арбузном соке
Соус свит-чили на арбузном соке дополняет запеченный баклажан с копченым угрем и стружкой бонито. Полноценное горячее блюдо, очень августовское, почти осеннее.
1190 ₽
Свежий арбуз с гранитой из щавеля и пряными травами
Свежий арбуз подают с пронзительно-свежей ледяной гранитой из щавеля и пряными травами. Легкий и освежающий финал августовского меню.
390 ₽
Другие события
Коллаборация ресторана «Муссон» и итальянского бренда нишевой парфюмерии M.INT
С 30 апреля и по 31 мая при заказе по special menu гость получит вместе с напитком комплимент в виде сэмпла одного из ароматов бренда M.INT.
Забронировать стол
