Яркое вступление – шампенуа Блан де Нуар, Экстра Брют. И под стать ему блюдо от шефа – карпаччо из тунца и инжира. Совиньон Блан–Мцване оттенит осеннюю композицию из слегка подкопченных корнеплодов и филе капелина: это блюдо вас удивит, обещаем.

К шаловливому Rosé "Свет" Каберне Фран Алексей Гуров подаст голубцы в нори, начиненные крабом и креветкой: розовые к розовому, легкие паназиатские ноты.

А к серьезному, благородному Шардоне – основное блюдо, филе омуля с лимонной фасолью и тартаром из томата. Идеально. На сладкое в этот вечер у нас лимонное пирожное с итальянской меренгой, и к нему лимончелло от шеф-бармена Федора Курганского.